يعتبر سمن الغنم البلدي من أنواع الزبدة المصفاة وتستخدم بشكل كبير في دول الشرق الأوسط ، ويتم صنعه من حليب الغنم الذى يحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات والكالسيوم ، فلذلك يعد منتج سمن الغنم البلدي من أفضل أنواع السمن المضمونة ويرجع السبب لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل المعادن والفيتامينات والبروتينات والكالسيوم وأحماض ومضادة للأكسدة التي تمد الجسم بالطاقة المناسبة لأداء المهام اليومية وتمده أيضا صحياً ، ومن أهمها توفر العديد من الفوائد لصحة الإنسان ، لأنها تحتوي على نسبة من الألبان وتستخدم في إعداد الطهي ، وتحارب الأمراض المزامنة مثل السرطان والقلب ، كما أنه تعالج مشاكل الجهاز الهضمي والتنفسي وتقوي جهاز المناعة الذاكرة لدى الكبار والصغار.